"CREMA DE SAN HONORATO "



¹ 26-06-2011 @ 16:01 

Ingredientes:

3 yemas de huevo
1/4 litro de leche
1/2 litro de nata montada
150 gramos de azúcar
1 cucharada de maicena
1 palo de vainilla.


Elaboración:

Se vierte la leche en un cazo y se hierve durante 5 minutos con el palo de vainilla y se deja enfriar.
Aparte en un cuenco, se mezcla las yemas, el azúcar y la maicena y se incorporan poco a poco a la leche fría.
Una vez todo unido, se pone de nuevo sobre el fuego y sin dejar de remover, se cuece por espacio de 2 ó 3 minutos. Pasado este tiempo, se vierte la crema en un recipiente de cristal para que se enfríe.
Cuando esté completamente frío, se le une la nata montada revolviendo con cuidado hasta obtener una crema fina, lista para ser utilizada.
En caso de preferir más espesa, se deja reposar un rato en la nevera. ON  EGIN





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